ボンゴレパスタ･カラスミかけ

通常アサリを使うのだけど、シオフキガイというのが安く売っていてアサリに匹敵するような事が書いてあったので試してみることにする。にんにくオイルにて熱をかけてゆくと、あっさり殻も開いて簡単に身が殻から離れる。蝶番の部分が弱いのかな? なんだか丸っこくて食感もある。ま、アサリと比較してちょっとレベルが落ちる感じもするが味も悪くないのでいいことにする。それに、カラスミを摺ってかければちょっと高級になる。