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コーヒーは土に根を張ってます。 当たり前じゃん！笑
こんにちは。 創意濃杯者の眞喜志泰斗です。
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しらせ農園さんへ当日の朝、しらせ農園さんへ行ってきました。 現在、約２０００本もの珈琲を…
２０２０年の１０月、僕が久米島に行った時に、MAKINO COFFEEの牧野さんがこんな一言を発しま…
んなことあるかい！ 苦いし、臭いし、美味しいと思ったことない そう思う人がほとんどだと思…
先日、アイスクリーム屋さんでのイベントに参加させて頂きました。 「二丁目のアイスコーヒー」 FLAPCOFFEEさんとCAFUNEさんによるものです。 僕は、エスプレッソでの参加でした。 その中で、特別メニューとして 「アフォガート」 を提供することになりました。 アイスクリームとエスプレッソを組み合わせるだけではなく 「芸術作品」 をプラスワンして楽しむものにしました。 今回もう1人、僕からお誘いした彫刻家の永澤嘉務さんが加わり 「アイスクリーム用に使ってほ
エスプレッソを抽出する際に、ほとんどのバリスタがする動作に 「タンピング」 というものがあ…
ROKPRESSOをしているときに、 「指痛いな」「手痛いな」 と思ったことはないですか？ 約30…
めっちゃ面白いことをしていました。 お題の通り、「ビール」にエスプレッソを合わせていまし…
僕が住む沖縄という場所は、コーヒー好きには最高な場所です。 珈琲が１からできるところを、…
すいません。 今は写真を見ていってください。
