映え

「映え」という言葉が流行って久しいですが、こと食の映えに関しては日本より諸外国の方が以前から優れていたような気がします。
そして、日本は盛り付けで映えを作ることが多く、海外は色で映えを作ることが多いように感じます。

シンガポールはニョニャ・クエという伝統的なお菓子がありますが、それも色彩が非常に美しいです。
そしてシンガポールでもっと驚いたのが、ディーンアンドデルーカにあったレインボーケーキ。