甘くて苦い…人生のようなプリン　ベトナム・バインフラン

ベトナム風プリン(バインフラン)"Banh Flan"ニャチャンの屋台街みたいなとこで食べたベトナム人の大好きな練乳の入ったプリン。
これにかき氷を添えてキンキンに冷やして、更に濃厚なベトナムコーヒーをかけて食べる。
固めの食感に濃厚な甘さ、コーヒーの苦さがやめられない美味しさだ。

そう言えば、フランってフランスの固めのプリンの事なんだけど、フランス統治下の名残を感じる名前なのに味は南国。
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