はじめに-自己紹介

はじめまして！最初の記事ということで自己紹介をしていきます。

内容は随時更新していきます。

◼️プロフィール

髙　浩嗣（たか　ひろつぐ）
北海道小樽市生まれ、東京都在住。
2015年より、CBA認定ビアジャッジとしてビール審査会に審査員として参加。
2018年より、江戸東京ビール醸造責任者。
2021年、江戸東京ビールを退職。
現在、求職活動をしつつ、フリーの醸造技術者(ブルワー）としてブルワリーへの技術提供をはじめとする各種サポートを承っています。

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◼️こんなことが得意です！

・ビール、発泡酒の製造免許取得サポート
・ビール、発泡酒の醸造技術指導
・ビール、発泡酒のレシピ作成
・その他酒類製造免許に係る帳簿関係、提出書類などのサポート
・理論的なレシピの組み立て方指導

特に副原料（フルーツ、野菜、ハーブ、スパイス等）を使用したレシピに高い評価をいただいています。

◼️実績

〈Japan Great Beer Awards 2019〉
・アメリカンスタイルペールエール-ケグ部門　銅賞
Hoppy 1st Anniversary! Pale Ale
・フィールドビール-ケグ部門　銀賞
ジャパニーズジンジャービア
（早稲田みょうがを使用したブラウンエール）

〈Japan Great Beer Awards 2020〉
・ハーブおよびスパイスビール-ケグ部門　銀賞
ボタニカルファームハウスエール
（レモングラスなど4種のハーブやスパイスを使用したセゾン）

〈International Beer Cup 2020〉
・ハーブおよびスパイスビール-ケグ部門　銅賞
ボタニカルファームハウスエール

〈Japan Great Beer Awards 2021〉
・フィールドビール-ケグ部門　金賞
フルムーンラビット
（小豆を使用したビエールドギャルド）
・クラシックセゾン-ケグ部門　金賞
江戸東京セゾン
・ハーブおよびスパイスビール-ケグ部門　銅賞
ボタニカルファームハウスエール

2021年4月　高津川リバービア醸造技術指導