sushiyamazaki

京都で江戸前鮨のお店を営業してます。『鮨やまざき』親子で鮨職人です。 YouTube…

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江戸前鮨基本シャリ切りです

シャリ切り前半と後半に分かれてます良かったら両方見て下さいYouTube→https://youtube.com/channel/UCSkjff5umYP4VBwXYamRStA

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江戸前すしのシャリの作り方

江戸前鮨基本のシャリの作り方です江戸前寿司のことを学びたい方日々変わる魚のニュースを知りたい方飲食店の開業、独立をされたい方に向けて動画を配信します。・動…

2年前

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2021年10月14日 19:03

江戸前鮨基本シャリ切りです

シャリ切り前半と後半に分かれてます良かったら両方見て下さいYouTube→https://youtube.com/channel/UCSkjff5umYP4VBwXYamRStA

2021年10月14日 18:58

江戸前すしのシャリの作り方

江戸前鮨基本のシャリの作り方です

江戸前寿司のことを学びたい方
日々変わる魚のニュースを知りたい方
飲食店の開業、独立をされたい方に向けて動画を配信します。

・動画の出演者『山崎　清』

飲食店経営者であり現役の寿司屋の親方

・動画の編集者『かずき』

親子で寿司職人をしてます。

・親方の自己紹介

「始めに銀座で修行し、更に六本木・青山で15年の修行を終えたのち、代官山に『鮨やまざき』をもっとみる