🧅寒い日には「新玉ねぎ丼」🧅【73歳すし屋のnote】

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鮨ほり川です。

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昨日、今日と少し寒いですね。ぜひ簡単に出来る丼物で暖まってください。作り方がうまく説明できるか分かりませんが、刻んだ具材をだし汁で煮て白米にかけるだけです。おいしいですよ。

🧅新玉ねぎ丼 材料🧅

・炊いた白米
・具材…新玉ねぎ、三つ葉などの野菜、卵、だし汁、酒、醤油、酒、砂糖
・飾り用…海苔、小ネギ

作り方

①新玉ねぎは薄切りにし、三つ葉を５ミリ幅に刻みます。
②だし汁、酒、醤油、酒、砂糖を加え、①を煮込みます。（麺つゆでも）
③卵を回し入れ、半熟になったら火を止めます。
④炊いた白米の上にのせます。
⑤海苔と小ネギをかけて出来上がりです。

シンプルな料理ですが、新玉ねぎが甘くておいしいです。身体が温まります。ぜひスーパーで新玉ねぎを見かけたら作ってみてください。

白米を一緒に煮込んでおじやにしても。

最近は丼ものばかり作ってしまいますが、お鮨もおいしいです。

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