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🧅寒い日には「新玉ねぎ丼」🧅【73歳すし屋のnote】
こんにちは
鮨ほり川です。
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昨日、今日と少し寒いですね。ぜひ簡単に出来る丼物で暖まってください。作り方がうまく説明できるか分かりませんが、刻んだ具材をだし汁で煮て白米にかけるだけです。おいしいですよ。
🧅新玉ねぎ丼 材料🧅
・炊いた白米
・具材…新玉ねぎ、三つ葉などの野菜、卵、だし汁、酒、醤油、酒、砂糖
・飾り用…海苔、小ネギ
作り方
①新玉ねぎは薄切りにし、三つ葉を5ミリ幅に刻みます。
②だし汁、酒、醤油、酒、砂糖を加え、①を煮込みます。(麺つゆでも)
③卵を回し入れ、半熟になったら火を止めます。
④炊いた白米の上にのせます。
⑤海苔と小ネギをかけて出来上がりです。
シンプルな料理ですが、新玉ねぎが甘くておいしいです。身体が温まります。ぜひスーパーで新玉ねぎを見かけたら作ってみてください。
白米を一緒に煮込んでおじやにしても。
最近は丼ものばかり作ってしまいますが、お鮨もおいしいです。
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