鮨がみ

\Makuake近日公開/鮨を握って33年。コンラッド東京「風花」やグランドハイアット東京「六緑」の鮨料理長を歴任。旧築地市場内の有名店「河岸頭」の板長に。魚介の目利きを極め、御客さま並びに豊洲の仲買さん達から「ガミさん」の愛称で知られる坂上剛が遂に独立。2021年初夏オープン

ありがとうございます。Makuake公開いたしました!

4月8日(木)18時より念願のMakuakeがスタートしました!。 ここまでの準備で皆さまならび、スタッフ方達に沢山のご協力を頂いてたどり着きました! 本当にありがとうご在…

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10代で渡米…挫折したハタチが出会った鮨職人の世界

【お知らせ】 2021年4月8日(木)にMakuakeにて日本橋蛎殻町「鮨がみ」の会員を募集します。今回は公開に先立ちましてひとりの鮨職人のストーリーをご紹介いたします。…

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外資系ホテルの料理長を歴任した「鮨がみ」日本橋蛎殻町に開店!美しき江戸前鮨を

鮨を握って33年。魚介の目利きを極め、お客さま並びに豊洲の仲買さん達から「ガミさん」の愛称で知られる坂上剛(さかがみ たかし)が遂に独立。 外資系ラグジュアリーホ…

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