本当の平飼い卵の現場とは
佐賀の伊万里市にある「素ヱコ農園」で2ヶ月間インターンシップをしているAkiです。私は大学では栄養学、修士では農学について勉強してきたことから、普段の食について色々考え、気をつけている方だと思ってます。今回のブログでは、平飼養鶏の生産現場を知らなかった時とインターンシップをやっている現在とを振り返って、印象に残っていることをまとめました。
鶏も人間と同じ無意識なクセを持っていることインターンシップを始めた頃は作業に追われて鶏を注意深く見ることができなかったのですが、普段の餌