「日本食」とは…？

『ブリティッシュ・ベイクオフ』というイギリスの料理番組に批判が殺到している。

こちらの番組はアメリカでは『The Great British Baking Show』というタイトルで、略して『Bake Off』『GBBO』と呼ばれているらしい。Netflix配信もされているようだ。
わたしは今回のニュースで初めて知ったのだが、シーズン11が先日スタートした人気番組で、楽しく、観ているだけでお菓子作りの知識が学べるらしい。

https://www.elle.com/jp/gourmet/g34319665/gbbo-tips-20-1015/

「日本食」と「ブリティッシュ・ベイクオフ」がTwitterのHOTワードにも入るほど批判殺到となった回は、「日本」をテーマにした料理対決だった。批判の要は“こんなの日本食じゃない！！”だ。イギリスのオンライン新聞・インディペンデントすらも「無知で差別的だ」という視聴者の声を伝えている。

気になる内容はというと、対決課題として挙げられたのは３つの料理。
「蒸まん」「抹茶ミルフィーユ」「KAWAII（かわいい）ケーキ」。
たしかにこの時点で「？」は浮かぶ。結果出場者らは「蒸しまんをパンダの顔のように飾り付けたほか、別の出場者もインドの食材を多用して「カレーまん」を創作。「かわいいケーキ」でも、日本のシバイヌに似せた飾り付けをした出場者もいたが、総じて抹茶パウダーを使用する以外は日本らしさに乏しかった。」という。

https://www.jiji.com/jc/article?k=2020102900836&g=int