SLOW CHANGE日記-「山菜」の見える化

「東北は寒いから、野菜がとれはじめるのが遅いでしょう。だからそれまでは山菜を採って食べるの。今は毎日こればっかり食べてるよ」と、あきこさんがいった。

　東西に広い紫波町の東部、山を登っていくところに「宿はこや」という、木戸あきこさん・良平さんご夫妻が営む自炊宿がある。ホスピタリティあふれる宿には、季節に合わせた食と手仕事に触れられる体験プログラムがあり、４月末に友人を連れて宿に泊まった際に、「山菜を採って、料理するのはどう？」と提案され、前のめりに「ぜひに！！」とお願いした。