焼き野菜カレー

こんばんは！

またぎりぎりになってしまいました…

今日は、昨日の夜から焼き野菜カレーが食べたくて、家にあるもので作りました！

カレーとサフランライス？は父親が通販で買った物を、トッピングはゆで卵（温泉卵っぽかったっですが）と伸びるスライスチーズとにんにくチップス。

肝心の野菜は、タマネギとにんじんしかなかったので、多めのオリーブオイルで長めに焼いてみました（いためる？）！

見た目はひどかったですが、思ったよりも美味しく出来ました！

焼いた野菜（炒めた野菜？）が、甘くて…たまにはいいなと思いました…！

コロナが落ち着いたら、外の焼き野菜カレー屋さんに行きたいです…

それでは！