#杉谷本舗
和菓子と“彩”時記 『光琳菊』
みなさん、この図のお菓子はいったい何のお花をモチーフに作られていると思いますか？
まあるい様子から牡丹やヒナギクのようにも見えるこちら、正解は菊の花なんです。
（図のお菓子は、鍵善良房さんの『光琳菊』というお菓子です。）
◎重陽の節句と菊のお菓子
今日9月9日は五節句の一つ、重陽の節句です。桃の節句や端午の節句は生活の中で意識することも多いかと思いますが、重陽の節句はあまり聞き馴染みがない方
和菓子と“彩”時記『おはぎ』
出世魚と呼ばれるハマチが成長に伴いブリと名前を変えていくように、和菓子には季節によって名前が変わるものがあります。
それは『ぼたもち』と『おはぎ』。春は『牡丹餅』、秋は『御萩』と名前を変える、蒸したもち米を丸めてあんこで包んだシンプルな和菓子で、和菓子店に行かずともスーパーやコンビニでも気軽に手に入る身近な和菓子のひとつです。あんこだけではなく、きなこや青のりをまぶしたものもあり、彩りや風味の違
