蓮根三昧の夕ご飯②身体の中から温まる❣️根菜ともっちり蓮根だんごのポカポカ汁

立派なレンコンを沢山貰ったので
ちょっと贅沢使いしてみました

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〈材料〉
レンコン　一節
片栗粉　大1.5
小麦粉　大1.5

ごぼう 10cm
人参　1cm
大根　3cm
厚揚げ 1cm
鶏もも　50g
長ネギ　1/4
生姜　1/2かけ

白だし　30cc
酒　大1
塩

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①レンコンを擦って

②絞り汁と分け、身の方に粉類をまぜ、団子をつくる
(汁を加えながらほどよい柔らかさで)

③出汁を煮立て、団子を茹でる(真ん中を白玉だんごみたいに凹ませると火の通りがよい)

材料にははいっないが出汁パック入れてます^_^

残りの野菜と肉、酒をくわえ、火が通るまでにて、
白だしと塩で味をととのえる