狩猟日記：2024年10月21日

表紙は毎朝見回りいっている果樹園付近から見える長野県上田市街。上田は人口15万人の長野第３位の人口を有する市。スポーツ合宿の聖地菅平、美ヶ原高原、信州最古と伝わる温泉地の別所温泉、信州亀齢に代表される美味しい酒造、昭和のスナック街、日本百名山も２つあり、大自然〜繁華街までギュッとつまった地方都市。

朝焼けの景色を撮って果樹園を見回るとタヌキとキツネ。片方は駆除し片方は放獣。人生で初めてキツネとにらめっこ。

処理場に到着すると、まもなく相良さんが鹿カレーの納品に来る。相良さんは、前にも書いたがキューピー本社で９年食品開発をしていたプロ。

カレーの納品ありがとうございます

その後、ひたすら18時まで精肉作業。今月はじめに東京の一つ星のレストランに納品したアナグマがこんな素敵な料理になったとLINEがきた。嬉しい。