Gutsヒロのスイーツ・ストーリー「初投稿篇」

初めましてGutsヒロです。「Gutsヒロのスイーツ・ストーリー」へようこそ！私のブログに来ていただきましてありがとうございます！この記事を見た方には興味を持って頂ければ幸いです。

このブログでは、私のスイーツへの情熱と夢の追求の旅をお届けしたいと思います。私の生涯やこれまでのお菓子の道は私の夢を叶えるためのものでした。後々に夢である私のお菓子工房のお話なども皆さんと共有できれば嬉しく思います。

２０代の頃、フランス料理や洋食の世界で働くことに情熱を燃やしていました。しかし、歳を重ねるごとにチャンスも期待もなく、挙げ句の果てにはパワハラによって辛い状況に陥りました。私は統合失調症の診断を受け、精神的な健康の問題を抱え、入院することもありました。そして、罵声を浴びる幻聴が聞こえたり、辛い時のフラッシュバックが頻繁に出てしまい、料理人としての道を離れることを余儀なくされました。

しかし、私の夢は諦めることができませんでした。私は料理が好きで自分に嘘をつくことができませんでした。料理人はできなくなりましたが、小学生の頃からやっていたお菓子作りが私の唯一の支えになって、再び夢を追い求める情熱になりました。そして、私は２９歳の時にお菓子づくりのスキルを高めるために、お菓子コースの調理師学校に入学しました。卒業式での栄誉と学校長賞を受賞するほど、私の情熱は成果を結ぶことができました。

そして、私は一つの職場でお菓子職人としてのスタートを切りました。しかし、現実は簡単なものではありませんでした。過酷な労働と無給の残業が体調を崩す一方、精神的な健康も傷つけました。また、主にストレスが原因と思われる指定難病の潰瘍性大腸炎も発症してしまいます。そこで、私は自分を守ることができる職場を探し求めることになりました。

今のブログでは、私の夢への熱意と努力、そして、障害を超えて進む意思を紹介する場所です。私と同様に障害を持つ方や、似たような境遇の方、お菓子や料理が好きな方と一緒に、私のスイーツ・ストーリーを楽しみながら、夢を追い求める過程を共有できれば嬉しいです。

また次回の投稿でまたお会いしましょう（＾＾）

Gutsヒロ

いちごのホールケーキ