3つのハーブで淹れる、サンシャインファームのフレッシュハーブティ。レシピ付き

日差しも強くなってきた沖縄。

休憩時には冷たいお水をガブガブ飲みたくなる今日この頃。

熱中症には気をつけて参りましょう。

そんな暑い最中ではありますが、土曜の農場朝市の時、あったかい（淹れたては熱いくらいで、最後はぬるくなってますが。。）フレッシュハーブティを淹れています。

朝市の広場に植えてあるハーブを積んで、洗って、お湯を注ぐだけ。

5分ほどすると、美味しいお茶に。

使っているハーブは3種類。

レモングラスとローズマリーとスペアミント（上の写真はローズマリーとスペアミント）。

レモングラスがベースになったお茶に、ミントの清涼感とローズマリーの香りが加わって、美味しいんです。

フレッシュハーブティはあまり淹れたことがなかったんですが、なんとなく良さそうだと合わせてみたら、びっくり！ 美味しかったんです。（完全にまぐれ）

以来、ことある毎にこのお茶を、半ば強引に振る舞っております。

作り方はすごく簡単。

レモングラスは茎の部分もしっかり入れて、3本。

ローズマリーは人差し指くらいの長さの新芽を3本。

スペアミントはこれまた人差し指くらいの長さで、1本。

コーヒーを淹れるサーバーにハーブを入れてお湯を注いで、5分ほど待ちます。

いつも800ccのサーバーで2回、しっかり美味しくいただけます。

3回くらいはイケそう。

ローズマリーとスペアミントは入れるだけ。

レモングラスはサーバに入れる前にサングヮー（ススキやカヤを結んで作る沖縄のお守り、お弁当などのフタに乗せる）のように結んでから、雑巾のように絞って、繊維に傷をつけます。

こうすると味が出やすく、捨てる時も簡単です。

この3種のハーブ、沖縄では雑草のように強く、育てるのも簡単でプランターでも栽培できます。

摘んで直ぐ淹れられるので、乾燥させたりする必要もありません。

栽培・ハーブティ両方初心者でも大丈夫、オススメです。

朝市では、ハーブティの泉が湧いているようなイメージで、どなたでも好きなだけ飲んでいただけます。

お茶を飲みながら、畑の木陰でユンタクしましょ〜。