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ひじきの煮物(映画「あなたへ」)
映画「あなたへ」は高倉健主演の映画。熱望して映画館まで見に行きました。妻を亡くし、その遺言を果たすべくマイカーを改造して旅に出る、ロードムービーです。妻は生前病床にて、書き留めておいたレシピのメモを残していました。旅の途中マイカーの中で、亡き妻のレシピ通りに高倉健演じる倉島英二が作っていたお惣菜が、ひじきの煮物だったかもしれません。
さて、ひじきの煮物を作るのは久しぶりです。子どもの頃ひじきの煮物が出てくると、3食くらい連続で出て来て、最後は卵とじにされてお弁当に投下されていたくらい、しこたま食べておりました。その延長線上で成人してからもよく自分で作っては冷凍し、お弁当に入れていました。
今回は鶏肉と人参、油揚げと一緒に煮たひじき。懐かしく感じながらしくしくと煮込み、ご飯にあう味に仕上がりました。副菜ですが、大豆の代りに鶏肉を使っているので、家族も「意外と美味しい」と食べてくれました。ひじきを戻す手間と、家族が基本的にひじきをあまり好きでなかったため、ブランクが空いておりました。私自身は好きなので、スーパーでたまにお惣菜として買って食べていました。そして今、スーパーに行く回数を減らすためと、ひじきは乾物で備蓄保管も可能であるため、自分で作って冷凍の習慣復活の兆しです。
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