エチオピア風キーマカレーを作ってみた
寒い日が続いていますが梅が咲き、鶯の鳴き声も聞こえてきて春の足音も聞こえてくるようになりました。鶯は、実は1年通して「ホーホケキョ」という鳴き方をしてるわけではないそうです。気温が上昇し、暖かくなってくると「ホーホケキョ」と鳴き、春の訪れを告げてくれます。
「梅に鶯」という“美しく調和する取り合わせのいいもの”という意味の言葉があります。桜の春全開もいいですが、寒い冬の中で見つける春もいいものです。
漢方では季節の変化を感じて食べる食材を変えることで体調を整えていくことが重