ゼラチンの世界

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ゼラチンについてさらに詳しく知りたい方はこちらをお読みください！
新田ゼラチンさんに学ぶ！ 今日はかなりマニアックな話になります^_^

ゼラチンは皆さん、お馴染みの凝固剤ですが、色んな種類がある事はご存知でしょうか？

まず、原材料ですがこれは牛骨、豚骨、豚の皮、そして最近では魚のウロコがあります！

では、抽出方法