ROKPRESSO MAGAZINE 2nd stage.

手動エスプレッソマシン「ROKPRESSO」から「ESPRESSO」を作るときに考えている事を文字にしています。 30mlの液体から生まれる感動の裏にあるものを綴ってます。

¥500 / 月初月無料

運営しているクリエイター: 創意濃杯

#エスプレッソ

挽いた粉を「土」に例えて考える。

コーヒーは土に根を張ってます。当たり前じゃん！笑

創意濃杯

3年前

作り手に喜んでもらえるエスプレッソ

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創意濃杯

3年前

糖度25度以上になるロブスタエスプレッソ

んなことあるかい！苦いし、臭いし、美味しいと思ったことないそう思う人がほとんどだと思…

創意濃杯

3年前

圧力をきちんと掛けているか、の判断方法。（圧力計がない場合）

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創意濃杯

3年前

タンピングは全力で良し

エスプレッソを抽出する際に、ほとんどのバリスタがする動作に「タンピング」というものがあ…

創意濃杯

3年前

ROKPRESSOにグリップを巻くと、抽出が楽になります。

ROKPRESSOをしているときに、「指痛いな」「手痛いな」と思ったことはないですか？約30…

創意濃杯

3年前

エスプレッソとビールで作る一杯

めっちゃ面白いことをしていました。お題の通り、「ビール」にエスプレッソを合わせていました。実験すると、3本くらいはビールを飲むことになるので、そのまま寝てしまいますね。エスプレッソも入り、カフェインも多少含んでいるはずですが、アルコールが勝ちます。笑 8月頃から、「BEEAR」さんと出会いたくさんのクラフトビールの面白さを味わいはじめました。コーヒーと同じように、醸造所や材料、作り方などが気になり、オーナーさんにお話しを聞きながら、カフェインではなくアルコ

ONLINE ROKPRESSO まとめ２〜ポルタフィルターをきちんと締める〜

今回も参加して下さり感謝です。良い方向に伝える事ができて一安心し、とても楽しかったです…

創意濃杯

4年前

ONLINE ROKPRESSO まとめ１〜エスプレッソにとって、グラインダーは命〜

初めてのオンラインROKPRESSOに参加してくださり、感謝です。今回のまとめをしていきたいと…

創意濃杯

4年前

オンラインROKPRESSOを始めました。

それは、インターネットで繋がる、ROKPRESSユーザーとの交流を目的としたものです。だんだん…

創意濃杯

4年前

美味しさを引き出す焙煎はしない

僕が珈琲の豆販売をして意識しているのは「簡単に美味しいエスプレッソを作れる事」これまで…

創意濃杯

4年前

エスプレッソを飲むための新しい器

陶芸家の今村能章さんの新しい器の販売が始まっていました。現在、展示販売を行っていて、そ…

創意濃杯

4年前

シングルバスケットでエスプレッソを作って思ったこと。

こんにちは〜！早速、シングルバスケットでROKした感想をまとめていきたいと思います！イ…

創意濃杯

4年前

シングルバスケットが使えるようになりました。

こんにちは〜お題について、どういう事かと言いますと。 ROKPRESSOは、通常付いてる粉を入れるバスケットが、「ダブルバスケット」となっています。こちら↓ 「ダブル」と名前が付いているので、エスプレッソを２杯分、抽出する事が目的で使用されています。僕の場合は、１４ｇ〜１６ｇの量を詰めて、エスプレッソを１杯約２５ｍｌを抽出して提供しています。ダブルの粉量に対して、シングルの抽出量、なので「リストレット」と呼ばれる抽出になるのかと思います。最初に出てく