発酵 │詩│

雑菌を避けて育てるのが重要です
---納豆

熟成の期間がうま味を左右します
---チーズ

春先迄の太陽が食感を仕上げます
---くさや

発酵品は、
腐敗物と
紙一重。

大人になるとわかる味。

おいしい物は、
だいたい曲者。

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