イタリアワインを楽しもう⑮・・アマローネとは？

こんばんは。イタリアワインを愛してやまないソムリエ T です。

今回はイタリアワインの中でも、世界中のワインラヴァーからとても人気のある「アマローネ」（Amarone）というワインについてご紹介します。

ポイントを纏めてみました。

１ 「アマローネ」はイタリア、ヴェネト州　ヴァルポリツェラという地域で作られるDOCGワイン。（※DOCGワインについては　イタリアのワイン法で書いています。）

２  このワインは赤ワイン。ただその作り方は世界でも稀で、収穫した黒ブドウをレーズンのように３～４か月ほど陰干ししてそのブドウで醸造する。

３ ２年以上熟成させたこのワインは深みがあり官能的な味わい。世界中で人気。ただ陰干したブドウはワインにできる量が減るほか、時間やコストもかかり、必然的に価格の高いワインになる。

４  この地方には「リパッソ」というまた違った作り方をするワインもある。アマローネに使ったブドウの搾りかすを、他の醸造中のワインに加え、コクや深みをだす作り方。クオリティはアマローネには及ばないが、十分に美味しい。

今回のワイン・・ヴァルポリツェッラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ 2017/ ラルコ Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2017/ L'Arco

3,960円

Sommelier Due