野菜のお話～春菊

この前届いた宅配の自然栽培野菜BOXに春菊が入っていたので、今日は春菊の話でも書いてみようかと…。

苦みがあるので苦手な方もいるかしら？？
最後におすすめレシピがあるので参考にしてみてください(^^)

【春菊の効能】

・食欲増進効果
胃液分泌を促進し、食欲を増進させる成分が含まれています。

・血液浄化効果
利尿作用や排尿作用があり、体内の老廃物や毒素を排出する効果があります。

・疲労回復効果
ビタミン類やミネラルが豊富に含まれており、疲れた身体を回復させる効果があります。

・血糖値の調節
インスリン様物質が含まれており、血糖値を調節する効果があります。

・美肌効果
ビタミンCが豊富に含まれており、肌のターンオーバーを促進させ、美肌効果が期待できます。

（＊アレルギーがある方は気を付けてくださいね！）

こうやって効能を見ると、春に食べるのにピッタリなお野菜ですね！！
春はデトックスしたくなるし！

【簡単・おすすめレシピ】春菊のナムル

簡単なのにとても美味しく春菊を食べれます。
（これなら苦手な方でもいけるかも！？）

春菊1束を熱湯でサッとゆでて（約1分弱）、粗熱が取れたら、3cmぐらいに切ります。（水気はしっかり絞る。）

ボウルでしらすと調味料と一緒にあえます。

しらす　大さじ２～３
醤油　小さじ１
塩　少々
ごま油　大さじ１
すりごま（白）大さじ１

醤油は種類によっては少し減らした方が良いかもしれません。
（薄口なら小さじ１程度。調節してください。）

美味しかったので、興味がある方はぜひ試してくださいね！

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