母が作ってくれた中身汁を食べました。沖縄の年末年始の定番料理である中身汁は、豚の腸などが入った澄まし汁……と言う表現が一番近いのでしょうか。腸は下処理されたものを買って来ても臭みを取るのに手間がかかるのですが、かつては豚を潰すところから始まっていたので本当に大変だったと思います。