山芋のぷかぷか汁

今月のおすすめレシピ♪

お正月の御節に使って少し残ることがある。山芋、お汁に仕立ててしまってはいかがでしょうか？

＜材料＞　4人分
山芋　100gぐらい
だし汁(昆布カツオ) 700ml
塩　小さじ1
醤油　小さじ1
ネギなど　あれば少々

＜作り方＞
1山芋は皮をむき、すりおろす。

2だし汁を温め調味料入れる
3 火をつけて沸騰してきたら、1の山芋をスプーンで落とす

4 山芋に火が通ったら、出来上がり。器に盛っていただきます

長芋ではうまくいかないので、長芋でする場合は、片栗粉や米粉を大さじ1混ぜます。粘りのつよいものほど上手にふわふわになります。
ぜひぜひお試しください。