シュトレンのご予約開始します。

こんにちは。やっと寒くなってきましたね。
お待たせしました！
クリスマスシュトレンのご予約を本日より開始します。

森のシュトレン　一本　2600円（約26cm）

店頭での受け渡し　⇨　12月14日からになります。

地方発送　⇨　12月14日から発送可能です。
　　　　　　　パンとセットで発送も可能です。ぜひご相談下さい。

ご予約方法はinstagramのダイレクトメッセージまたは、お電話にて受付します。
ダイレクトメッセージは本日から大丈夫ですが、
お電話は29日（金）から承ります。

https://www.instagram.com/mori.kissa/

本数、お名前、お電話番号、店頭での受け取りか？地方発送か？
などお伝えください。追って返信いたします。

全ての工程を1人で焼き上げる為、かなり数量が限定になります。
なるべくお早めにご予約ください。
よろしくお願いします。

シュトレンの内容は写真の下に詳しく書きました。

白子町の頃から大人気のシュトレン。
3年前から焼き始めておかげさまで年々焼く量が増えてきています。
今年は睦沢町に越してきて、森　喫茶をオープンしてから初めてのクリスマス。
正直、クリスマスショートケーキも含めてどれくらいのご予約が入るのか？
予想がつかず、どうなるのか？ハラハラとしてます。
が、僕のやる事はシンプルで、一つずつ嘘偽りなく、丁寧に焼き上げる事。
そうして仕上がったシュトレンが皆様のクリスマスを少しでも、
楽しい思い出となることを願っています。

昨年まで焼いてきたシュトレンを違うところは、
今年からドラーフルーツを全てオーガニックに変えました。
鴨川のAMBESSAから取り寄せています。
普段はブドウパンやティエラカンパーニュに使っています。
とにかく、味が濃くて奥行きがあり、噛み締めるたびに幸せを感じる
とてもエネルギッシュなドライフルーツなんです。
シュトレンには、ブラックレーズン 、グリーンレーズン 、アプリコットをたっぷりと生地に練り込みます。と、その前にラム酒に漬け込みます（今まさにつけ込んでいる最中です）そうする事で、よりしっとりとした食感、
そしてラム酒の香りがバターの風味ととても合います。

他にも、スパイスを数種類配合し、アーモンドもたっぷりと食感のアクセントに。
もちろん国産小麦、100％バター、自家製酵母、無農薬全粒粉を使用しています。
白い砂糖は一切使わずに、仕上げにもコクを出す為に素焚糖、
きび糖を振りかけています。

森家ではクリスマスに向けて、朝食後にシュトレンをスライスしてコーヒーと一緒に。おやつの時間に紅茶をいれてほっと一息におともに。

昨年はフクロウ（福が来る）のカードでした。
今年は何の絵かな？そちらもお楽しみください。

来週あたりにクリスマスショートケーキのご予約も開始します。
少々お待ちください。
よろしくお願いします。

クリスマスソングと言えばっ！ですよね。やまたつさんですよね！
木村拓哉さんのドラマ（普段はTV観ないけどこれだけは観てます！）の主題歌、しあわせのレシピも良い曲ですよね〜。さすがです。