コラボビールづくり -樽熟成・ピューレ発酵-

RISE & WIN Brewing さんとatelierRさんとのコラボビールづくり、バレル エイジド ビール(Barrel aged beer)の仕込み第2弾のため工場にお邪魔させていただきましたー！！

バレル（樽）が到着〜！！この樽でビールを熟成させていきます。印字された文字を見てさらに興奮(o^^o)！！

現時点での味を確認します。そしてビールをバレルに移すとともに、フルーツピューレを投入して発酵と熟成を同時に行っていきます。まずはチェリーとラズベリーのピューレを。

次に、前回仕込んだビールをバレルへ入れていきます！

早速発酵のいい香りがしています☆

次回はビールの熟成具合をみながら、風味付けを11月中旬に行う予定です。どうぞお楽しみにー！！