身近なお魚を食べよう

宮城の太刀魚で福島の日本酒を

　昨夜の晩酌風景　宮城県産の空心菜の青森県産ニンニク炒め　宮城県産の太刀魚の塩焼き　宮城県産のキュウリの辛子漬け　青森県産のごぼうと宮城県産のニンジンのきんぴら　宮城県産のサツマイモの甘酢煮　空心菜をつまみながら、岩手県のビールの小瓶を１本、小さなグラスで夫婦で分け合って味わう。美味しい。　空心菜を前菜にして、太刀魚へ。　以前、安くなっていた大きなパックを買い求めた際に、塩を振って冷凍しておいたもの。　塩が馴染んだその身はふっくらとして味わい深く、思わず

青森県産ベビーホタテと宮城県産空芯菜のニンニク炒めでヘルシー晩酌

　今夜の晩酌風景。　宮城県産の枝豆　青森県産ベビーホタテと宮城県産の空芯菜の青森県産ニンニク炒め　宮城県産メヒカリの塩レモン唐揚げ（ウジエスーパーのお惣菜）　今夜のメインはウジエスーパーのお惣菜。地元水揚げのメヒカリをレモン風味の唐揚げにしたもの。　メヒカリならではの脂の乗った旨味にレモン風味が絶妙。　美味しい。　さすがウジエスーパー。　副菜は、特売の青森県産ベビーホタテを宮城県産の空芯菜と一緒に中華風のニンニク炒めにした。　ベビーホタテはそのままで食

加賀れんこんと宮城県産のメヒカリの唐揚げで幸せ晩酌

　更新が前後してしまったが、石巻への帰省から戻った日の晩酌のお供は石川県金沢市の特産品「加賀れんこん」と、宮城県産のメヒカリを唐揚げでいただいた。　宮城県産の生カツオ　宮城県産のメヒカリの唐揚げ　石川県金沢市の加賀れんこんの唐揚げ　北海道産のニンジンのラペ　石巻のご近所さんからいただいた菜の花のお浸し　宮城県産のれんこんも美味しいのだが、加賀野菜と呼ばれるブランド野菜のれんこんもまた美味しいのだと知ったのは、今年に入ってからである。　最近では近所のスーパーで

【フードエッセイ】ヤリイカからメヒカリ

　昨日、仕事帰りに立ち寄ったスーパーのおすすめ品は、三陸産のヤリイカと石巻産のメヒカリだった。　先に目に入ったのはメヒカリだった。15センチほどのトレーに入っていたのは大ぶりのものが7〜8匹ほど。こんなに入って、値段は200円以下である。今夜は久しぶりにメヒカリの唐揚げにしようと買い物カゴに入れた。　その隣にあったのが、ヤリイカである。　こちらも大きい。身の部分だけで30センチほどの長いトレーからはみ出しそうなほど。足やエンペラの部分は折り曲げられているのか、パックの外

【フードエッセイ】石巻のスーパー「あいのや」さんがカッコいいので嬉しくてお魚をまとめ買いした話

　先週末の石巻帰省の際、食材の買い出しに立ち寄ったのは「あいのや」さんという地元スーパーだった。　義実家からは少々距離があって車でないと行けないお店ではあるのだが、鮮魚の品揃えが豊富な上にお惣菜もボリュームたっぷりで、初めて訪問した際には大喜びで野菜や地魚をまとめ買いした記憶があった。　今回は、久しぶりの訪問。　混雑する開店直後の時間を避けて昼過ぎに訪れたのでお惣菜は売り切れているスペースもあったが、それでも鮮魚コーナーには地元・石巻港で水揚げされた新鮮な魚がまだたく

今夜は石巻産のメヒカリ！

　昨日から石巻に帰省しておりました。　帰りに地元スーパーに立ち寄り、海の幸をまとめ買い。　まずは宮城県産のワカメをさっと湯通ししてサラダで、ニタリクジラはお刺身で、そして石巻産のメヒカリを唐揚げでいただきます。　全部美味っ！　我が家は今夜も海鮮天国です。　細かくご紹介したい食材ばかりですが、ご報告はまた後日あらためて。　今夜はゆっくりのんびり休みます。

宮城県産メヒカリの唐揚げと地元野菜で美味しく楽しい節約晩酌

　更新が前後してしまったが、一昨日の晩酌。　一昨日は帰宅途中に立ち寄ったスーパーで宮城県産のメヒカリが安くなっていたので購入し、いつものように唐揚げにしていただいた。　宮城県産メヒカリの唐揚げ　宮城県産シイタケの塩胡椒炒め　宮城・蔵王産の金時草のおかか和え　おかずお好み焼き（宮城県産キャベツ、はんぺん、たまご）　宮城県産のメヒカリはさまざまな大きさのものが13匹も入って、値引き後のお値段は200円以下だった。申し訳ないくらいにありがたい。　いつものように包丁

デカくて美味い！茨城県産のメヒカリ

　毎日、様々な種類のお魚を、美味しくいただいている我が家。　しかし、実は宮城県をはじめ多くの地域では、水産資源保護のため、夏の間（おもに７月～８月）を「底引き網漁の禁漁期間」としている。　9月1日に底引き網漁が解禁されて以降、スーパーの鮮魚売り場には、鮮魚の種類が増えた。　その中に、しばらくご無沙汰していたメヒカリがあった。　干物ではない。獲れたてピチピチのやつ。　しかも、茨城県産。　いわゆる「常磐もの」である。　禁漁期間明けの「初物」ゆえに、お値段は家計的

美味！愛知県産のアサリの酒蒸し

　昨日、仕事帰りに立ち寄ったスーパーで、久しぶりに愛知県産のアサリを見つけた。　北海道にいた頃は北海道産のアサリばかり食べていたので気付いていなかったが、アサリの漁獲高日本一は愛知県だという。　最近の物流技術の進化は凄い。遠く愛知からはるばる東北の地まで運ばれ、小分けのトレーに乗せられパックされたアサリたちは、そんな長距離移動など全く無かったかのようにラップの下でもぷくぷくとにぎやかに動いていた。　可愛い。　そして、美味しそう（鬼）。　値引きはされておらず、そ

相馬・原釜港直送の美味しいお魚で幸せ晩酌♪

「明日の買い出し、松川浦行ってくる」　先週の金曜日の夜、晩酌中に夫が言った。　夫の職場は完全週休二日制だが、私の職場は隔週で土曜日も仕事がある。　そのため、私が仕事の土曜日は、夫に食材の買い出しをお願いすることが度々ある。　とはいえ、松川浦があるのは、福島県の相馬市。　我が家からは約60km。ノンストップで車を走らせても１時間半はかかる距離である。　でも、その距離を走ってでも買いに行きたくなるほどの「美味い魚」がある場所でもある。　考えてみれば、北海道在

【塩釜仲卸市場】メヒカリはお刺身も美味しい！

　先週末、久しぶりに塩釜の仲卸市場に行ってきた。　　この日は石巻からの帰宅途中だったので、我々夫婦が仲卸市場に着いたのは昼近く。　すでに売り切れで店じまいの支度をしているところもあったが、それでもまだたくさんの新鮮な魚が並んでいた。　塩釜仲卸市場は、日曜・祝日にも午後２時まで営業してくれているのがありがたい。　我々夫婦は前日に夫の実家でお寿司をいただいていたので、この日は何かお刺身ではなく焼き魚か唐揚げにするような魚を、と思っていた。　けれど、そんな時に限って

メヒカリは美味しい！

　つい先日、スーパーの鮮魚売り場で生のメヒカリを見つけて、今年もメヒカリの季節が来たんだー、と嬉しくなった。　最近は、福島・相馬の「浜の駅松川浦」や宮城県内のスーパー等でメヒカリの干物や下処理済の冷凍メヒカリを一年中購入することが出来て、それもとても美味しくてありがたい。　でも、新鮮な旬のメヒカリの美味しさは格別！　なんて言っているけれど、私がメヒカリを食べるようになったのは、実は東北とご縁が出来たここ数年のこと。　宮城や福島の方々から教えてもらうまではメヒカリとい

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#メヒカリ