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応援消費Ⅴ;石川コンビ『柳八目』刺身と『加賀鳶』生原酒
前回は既に売り場で刺身状態になっていた『柳八目』が、フル姿でいらっしゃいました。
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メバルの仲間なので、サイズもメバルなみ、果たしてどれほど刺身が取れるのか? と思いながら購入、アラと身に分けてもらいました。
日本酒はちょうど切れていたので、冷蔵ケースの中をチェック。金沢・福光屋の『加賀鳶』冷やおろしシリーズが並んでいます。
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……ということは、1年前に絞った酒ってことだね?
……だから『蔵内熟成』ってラベルが付いているのか……
『蔵内熟成の冷やおろし』というのにも心惹かれたが、日本酒好きの同居人が、
「この春絞ったのにしなさいよ!」
と言うので、
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『柳八目』のアラは、同居人が味噌仕立てのアラ汁にしてくれました。感謝!
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(器は『黄瀬戸+織部+鼠志野(+チェイサーが入っているのは、たぶん伊賀焼か信楽)』と太平洋側ですが)
刺身も柵(といっても小ぶりですが)から直前に刺身にしたので、心なしか前回よりうま味を感じました。白身ながら脂がほど良くのっており、いい魚です。石川の春のプライドフィッシュだけのことはあります。
なによりも、アラまで持って帰れるところが、小さいながらも『一本買い』のいいところですね。
アラ汁って、どうしてこんなに美味しいんだろう!
ごちそうさまでした!
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