とんこつ協奏曲 〜福岡〜

こんにちは、或いはこんばんは

各地のとんこつ文化について調べる
【とんこつ協奏曲】第ニ楽章です

本日は言わずとも知れたラーメン王国・福岡

その始祖は1937年の福岡・久留米
ここが全ての豚骨ラーメンの始まりです

近年、王道ジャンルであるとんこつラーメンを
全国・世界へ導いたのが名店チェーンの数々

一風堂 【赤丸新味 890円】

特に関東圏でもお馴染みなのが

セブンイレブンとコラボでお馴染みの「一風堂」
仕切り版文化の先駆け「一蘭」の二大巨塔

その共通項は白い豚骨スープに
替玉必須のストレート極細麺と赤い特製ダレ

一蘭 【天然とんこつラーメン 890円】

博多文化の特徴である細麺は
市場で多忙な方へ短時間で提供するために
長浜で考案されたもの

このときに替玉も誕生したとされ
麺の硬さを聞くのもここが始まりですね

今や探さずとも見つかる
王道・博多豚骨

今週末は自分のナンバーワンを
見つけてみてはいかがでしょうか？

SHOWMA

今回の掲載店舗
　☆一風堂 本厚木ミロードイースト店
　厚木市泉町1-1
　☆天然とんこつラーメン 一蘭 渋谷店
　渋谷区神南1-22-7