飲食を楽しく 食関連情報

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第7の栄養素といわれるファイトケミカルが話題!

こんばんは、食彩アドコムです。 今回は、ファイトケミカルの話。 わたしが数年以上前から注目しているファイトケミカルが、プラントベースを考える雑誌「Veggy vol.75」で取り上げられました。 ファイトケミカルって聞くと、ケミカルという言葉で何か不安💦な気がしますよね。だけど安心してくださ…

お米が困ったことに⁉ 食品ロス減少が良いことばかりじゃない⁈

こんばんは、食彩アドコムです。 コ口ナ禍のいま、外食産業のお米🌾(コメ)の需要が大きく減少し、2020年産のコメは大量に余りコメ業者さんが大変困っているというのです。 だけど、外食が減っても中食や内食が増えるだけなので、日本国民が食べるコメの量って、毎年そう変わらないのでは? そうで…

プラントミルクの時代が来た⁈

こんばんは、食彩アドコムです。 今回はプラントミルクの話。 プラントミルクって、わたしはこれまでタイガーナッツのオルチャータを話題にしてきましたが、豆乳に加え最近ではアーモンドミルクとかライスミルクとかをよく見かけるようになりましたね。 今、牛乳に変わる植物由来のプラントミルクの…