理系の食育

本

情緒的になりがちな食育。そんな食育に、科学とクールな精神を。

運営しているクリエイター: ヨッシー@食育総研

#理系

人類史に影響を与えた食の発明

研究とは新しい何かを生み出すお仕事なわけですが、どんなアイディアマンでも無から何かひねり出すのは至難の業。であれば、過去のとんでもない発明から何か学べるんじゃないのかな？？そんな降ってわいた質問に、Twitterの智が結集し、数多くのコメントをいただきました。そのコメントに出てきた皆様の意見を、時代背景やその目的別に構造化して図解してみて、私なりの一つの結論に辿り着きました。それが、必要不可欠な存在である食に対して、偉大な発明は人はそれを必死に追究しなくて

食育の「文系」「理系」

現在の食育には何となく「文系」イメージがあります。「家族団らんの食事がよい」「子どもには母親の手作り料理を　食べさせるべきだ」「日本人なら国産のものを食べよう」といった情緒的な側面があるからです。実際には、「家族団らん」といっても… 現代の社会で家族団らんは、なかなか難しくなってきています。「母親の手作り」といっても… そうした役割を母親（女性）に押しつけるのは古い考え方だ、という人が増えています。「国産」といっても… 一般には国産の食べもののほうが