【脳と食】エリオット・プレイグ先生が発案した「ブレインフード味噌汁」は、2つの意味でイケてた。
ニューヨークにあるナチュラル・グルメ協会は、ベジタリアン専門の料理学校として世界的に有名です。
かつてここで教職についていたエリオット・プレイグという先生は、生徒のあいだでそこそこ人気がありました。
この先生があるとき「ブレインフード味噌汁」なるものを考案しました。
その味噌汁は評判となり、いっとき、レシピが一般に公開されていました。
今回は、この「ブレインフード味噌汁」について、解説してみます。
ブレインフードとはまず最初に、ブレインフードについて。
ブレインフードとは、
