【授業紹介】食品開発基礎実習Ⅱ(中国料理)
みなさん、你好(こんにちは)！
十文字学園女子大学 食品開発学科の学生編集部です！
【授業紹介】食品開発基礎実習の今週の紹介します！
今週は、中国料理を作りました！
今回の授業で作ったものは
「①涼拌茄子、②黒醋咕咾肉、③玉米湯、
④炒飯、⑤烏龍茶」です！！
炒飯は中華鍋を使って作りました！
中華鍋は鉄で作られており、素早く炒めることがPointです👩🍳
私は中華鍋を使うことが初めてでした！少し難しかったですが、鈴木先生が教えてくれたことを思い出し、美味しい炒飯を完成させることができました！
茄子🍆は皮のまま切らずに焼くことでおいしさであるうま味を逃さず、より美味しくなります👍
調理実習も回数を重ねる事に作業効率がよくなったり、自分が得意な分野がわかったり様々な発見が見つかります👀✨✨
次回もお楽しみに👋