第三弾「ぽかぽか料理」

みなさん、こんにちは！

十文字学園女子大学　食品開発学科の学生編集部です！

今回は、「女子大生が考えた！簡単！絶品！健幸レシピ(集)」企画の第三弾！私たちが『開発』した「ぽかぽか料理」のレシピを紹介します。

紹介するレシピは、

「水餃子スープ」と「肉巻き」です！

【水餃子スープ】
材料(4人前)から説明します。水餃子に生姜を入れることで、よりからだがあたたまります！

＊餃子の材料＊
餃子の皮　30枚
豚ひき肉　150g
キャベツ　80g
にら　20g
生姜　適量
ごま油　小さじ1
塩こしょう　少々
酒　大さじ1/2

＊スープの材料＊
鶏がらスープの素　大さじ1
塩　小さじ2
少々ごま油　少々
水　1500mL
春雨　適量
白ごま　少々
万能ネギ　少々
にんじん　1本

＊レシピ＊
①にんじんは短冊切り、生姜、キャベツ、にら、万能ネギはみじん切りにする
②餃子の材料を加えて、餡を作る
③餡を餃子の皮で包む(好きな形に整えて下さい！)

④材料を入れて、スープを作る
⑤④に餃子を入れる
⑥最後に万能ネギと白ごまをを加えて完成！

【肉巻き】

次に「肉巻き」の作り方を紹介します！生姜を入れることがポイントです！まずは材料です！

＊材料＊
豚ロース（薄切り）12枚
にんじん1/2本
えのき･1/2株
カイワレ大根1/2株
✩醤油･大さじ2
✩酒･大さじ2（代 水）
✩みりん･大さじ2
✩砂糖･大さじ1
✩生姜のすりおろし・大さじ1
油･小さじ2

＊レシピ＊
①えのき、カイワレ大根の根っこを切り落とし、にんじんをせん切りを切る
②豚ロース肉を5ミリほど上下で重ねて①をまく

③｢✩｣をまぜあわせる
④サラダ油を引いて②の巻き終わりを下にして、全体を焼く
⑤表面に焼き色がついたら余分な油をとり③を入れ中火で煮絡め、全体に火が通ったら完成！

以上、2つの「ぽかぽか料理」を紹介しました！

先生たちもご自宅で作ってくれたようで、家族から「美味しい♪」と評判だったようです！！

ぜひ参考にして作ってみてください！