ビーフンとはるさめについて②

こんばんは。

第一編ではビーフンとはるさめの食べ方などについて綴ったので、今回はその発祥の歴史の部分について綴っていきたいと思います。

そもそもビーフンは米粉（ビーフン）を書き、福建省あたりが発祥と聞いています。諸説あるかもしれませんが、

私は、その中でも以前台湾旅行に行った際に、台中あたりでのビーフン発祥？と言われているらしい地に訪問しました。

元を知ることが大事！というのは、大人になってからではありますが、物事には必ず元祖があり、その生まれをしることで歴史をより感じれるのだと、ようやく大人になってから感じるようになってきました。

まさに「温故知新」だと私の中では解釈していますが、当時の出来事に想いをはせることで、色々なことが思い出されるので、是非色々と知る事、学ぶことをだ大切にしていきたいと思います。

そして、一方の「はるさめ」と聞くとスープやヘルシーみたいなイメージに関連づく人が多いかと思います。

はるさめも中国発祥の食品です。

製造している見た目が「春雨」のようなことから、はるさめというようになったと聞いたことがありますが、諸説あるかもしれないので、噂話程度にしておきます。

はるさめ料理！と聞くと、「麻婆はるさめ」や「チャプチェ」などが思いつくかと思いますが、異文化料理としていろいろなメニューがあるので万能食材だな～というのが個人的な感想です。

◆まとめ

どちらもわたしは大好きな食材なので、食材一つ取っても歴史のあるものっておくが深く、勉強になります。知ることでまた料理の味わい方も変わってくるかもしれませね!(^^)!