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beateme
ハーブの多彩な魅力に目覚めた夏
今年、家庭菜園を始めてからハーブの使い方をよく調べるようになりました。
せっかく育てたハーブを無駄にしたくないし、暑くなるにつれて成長も早いからです。
例えばミント。以前、人から大量にいただいた時は、ミントティーにするくらいしか思いつきませんでした。
それでも十分美味しいのですが、他の国々ではもっと多様な使い方をしていることに気づきました。
例えば、タイでは豚ひき肉と野菜のサラダに使ったり、イタリアではズッキーニと合わせてパスタやマリネにすることもあります。
これまで、ミントはミントティー、バジルならジェノベーゼといったように一つの使い方にとどまっていました。
そんな単調な使い方に少し飽きてしまっていたのですが、ハーブの多様な使い方を学ぶことで、家庭菜園がより一層楽しくなってきました。
これからも新しいレシピや使い方を探求し、自分の庭で育てたハーブを最大限に活用していきたいと思います。
家庭菜園が私の生活に彩りを添えてくれることを実感する夏です。
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