ドライフルーツの製造現場に突撃取材しました。

鳥取県三朝温泉にスーパーサントマトというスーパーマーケットがあります。このスーパーはオリジナルのドライフルーツづくりで有名です。なかには岡山県などから県を超えてドライフルーツを買いに来る方がいるとか。

製造現場の動画です。
今日の加工品は、いちご、愛宕なし、キウイフルーツ、キクイモ、大根でした。

丁寧に水洗したあとカットします

とくにキウイフルーツなどは、カットの際によく洗わないと毛が入ってしまうそうです。

キウイカット中

キクイモは根強いファンがいるそうです、スイーツとしてではなく食材としてお使いになられるケースが多いそうです。

菊いも

乾燥機を使って、45度で13時間くらい乾燥させるとできあがりだそうです。