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ナカディの日記

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「士心」実験日記

#ギフト経済

「士心」実験日記

「士心」実験日記

実験場

実験場

お店を引き継いで３ヵ月が経とうとしています。一緒に始めることになった３人と、どんな店になるかもわからないうちから継続して応援いただいてるクラファンメンバー中心にお店で色んな事が起こり始めている。

色んな人と関わり合うとユニークな価値も摩擦もごちゃ混ぜになってやってくる。そこを面白がれるかどうかはひとつの別れ道な感じがしていて、相手をよく観て一緒に楽しめる形を模索する。

そんなプロセスが少しずつ

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「士心」実験日記

「士心」実験日記

余白だらけの飲食店はじめます。

余白だらけの飲食店はじめます。

今日から正式に京都の街中にある士心という飲食店を引き継ぎます。といっても食材も料理人も営業時間も決まっていません。

決まってるのは、高校生、大学生、将来自分のお店を持ちたいとちょうど会社を辞めた人と僕の４人でこれからお店を一緒につくっていくこと。

いろんな想いをもって集まった４人ですが、この４人だけでなく集まる人たちとこの場でいろんなやりたい事にチャレンジしたり、大きく時代が変わってる時にどん

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