煮干し×昆布の強力コンボ！韓国風牛肉と大根のスープ

 煮干し（いりこ）はみそ汁だけのものではございません！
韓国料理は煮干し（いりこ）をよく使います。
今回はいりこ×昆布のゴールデンコンボで作る、牛肉と大根のスープ！
すんごく美味しいのでぜひ作ってみて！

材料（2人分）

• 牛切り落とし 120g

• 下味
  にんにくすりおろし　少々
  しょうゆ　大さじ1
  片栗粉　小さじ1
  ごま油　小さじ1

• 大根 1/3本　200g

• 煮干し 　4尾くらい

• 昆布 5㎝

• 長ネギ 5㎝

• 酒、、みりん、塩、ごま油

作り方

1. 水3カップに煮干しと昆布を入れておく

2. 牛切り落としに下味をもみ込む。大根は短冊切りにする。
   長ねぎは斜め薄切りにする。

3. 鍋にごま油大さじ１を熱し、２と薄切りにした大根を炒める。

4. １を加え、酒大さじ１、みりん大さじ1/2を入れて5分ほど煮る。
   最後に斜め薄切りにしたネギを加え、塩少々で味を調える。

5. 糸唐辛子をのせていただく。

煮干し（いりこのさばき方）