ごはんに合うおかず

2022年4月3日 06:57

煮干し×昆布の強力コンボ！韓国風牛肉と大根のスープ

煮干し（いりこ）はみそ汁だけのものではございません！
韓国料理は煮干し（いりこ）をよく使います。
今回はいりこ×昆布のゴールデンコンボで作る、牛肉と大根のスープ！
すんごく美味しいのでぜひ作ってみて！

材料（2人分）

牛切り落とし 120g

下味
にんにくすりおろし　少々
しょうゆ　大さじ1
片栗粉　小さじ1
ごま油　小さじ1

大根 1/3本　200g

煮干し　4尾くらい

昆布 5

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しらいのりこ／ごはん同盟

2022年4月3日 07:25

このひと手間で大違い、超わかりやすい、煮干し(いりこ)のさばき方 (動画付)

お味噌汁に、煮物に、炊きこみごはんに大活躍の煮干し（いりこ）
ちょっとした下処理でグッと美味しくなります。
はらわたとって頭のえらをとって、乾煎り。その工程をご紹介。
そして炒りたての煮干し（いりこ）の美味しさったら！ぜひ炒りたてそのまま食べて（美味しすぎるので食べ過ぎ注意）

煮干し（いりこ）のさばき方Twitter版（解説文章付）

インスタ版（動画のみ）

煮干し（いりこ）とは主に出汁で使わ

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しらいのりこ／ごはん同盟

2022年4月2日 06:56

いりこが味を底上げ！春キャベツと新じゃがを味わう「春の肉じゃが」#ごはんに合うおかず

肉じゃがってなんとなく冬のイメージがありますが（私だけ？）、春キャベツと新じゃがを使って瑞々しい、「春の肉じゃが」作りましょう！

肉じゃがは基本的に鰹出汁を使って作ること多いですが、今日はいりこ（煮干し）を入れて、スピード調理。いりこ、いい仕事しますよ～。

作り方材料

キャベツ　1/4個　300g
ジャガイモ　2個　300g
豚バラ薄切り肉　120g
いりこ（煮干し）8g（5尾くらい）
赤唐

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#いりこ

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