9/16〜25 仲秋のお菓子「夕さり」

提供：9/16(水)〜25(金) ＊9/20,23を除く
菓銘： #夕さり
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天高い秋の夕暮れ時を薯蕷きんとんにしました。夏の疲れが髪を引くのか、一日の終わりにふっと仰ぎ見る空の彩りにほっとひと息抜けていきます。月の初めは夏の名残の夕焼けに嘆息し、まもなく秋分を過ぎると深まる青に心やすらぐことでしょう。
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今回のきんとんは白露のうちは茜色に、秋分に入ってからは宵の色に染めます。中の餡も白小豆と手亡の白こし餡から小豆の赤こし餡へ。季節のうつろいを色彩でお楽しみください。
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◎季節の一句
『三日月に摩天楼は新鮮に』
陰暦八月三日の夕方に見える月。月面右下の縁に沿った部分が明るく、細い月である。茜から紫に、そして澄んだ紺色に夕空が落ちてきて、凜と明るい三日月が黄昏時の魔法で喧騒に疲れた街を一時の夢の街へと変える。
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作：志田円／福岡・北九州の俳句結社「自鳴鐘」同人
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#仲秋 #二十四節気 #白露 #秋分