ロシアの夏のスープ、オクロシカをつくった
金曜日にオクロシカをつくりました。
ロシアの夏のスープ、冷製スープで茹でたジャガイモ、ゆで卵、きゅうり、ソーセージか鶏肉を中心とした具材に水やロシアの清涼飲料水「クワス」、ヨーグルトなどの水分を加えるものです。
今年は夫がせっせと「クワス」をつくっているのでそれを利用することに。
いろんなレシピでは、ガスパチョのように、具材と水分をあわせてから提供するように書かれていますが、夫が「具材と水分は別々に準備されて、具材を皿に入れて、水分をいれるものだ」と主張するものですから
