【4/28配信】生ニラ玉と鶏皮ポン酢のレシピ＆飲める餃子のお店

（だいたい）毎日20時から、YouTubeにて生配信やってます！
お客様からいただいた函館・知内産の美味しいニラでつくったおつまみ2品をご紹介～！

チャンネルはこちら👉ナイトサロン　紫乃道

スピードおつまみ！生ニラ玉

まずはバズレシピで有名な料理家のリュウジさんの生ニラ玉！
レシピ動画はこちら👉料理研究家リュウジのバズレシピ

ｎ要なものはニラ・卵黄・白だし・醤油だけとめちゃめちゃカンタンな上に、知内のニラの甘さが引き立って最高でした！
白だしがなかったのでこれも作りました（レシピ）
顆粒だしで錬成楽勝でした。

鶏皮ポン酢

キロ売りしている鶏ももを見つけると買って、身はサラダチキンにして冷凍しています。
その時に大量に余る鶏皮を捨てていたんですが、これは非常にもったいないので鶏皮ぽん酢にしました！

材料
鶏皮
ニラ（2センチくらいに切る）
にんじん（千切り）

調味料
チューブ生姜
ポン酢
ごま油
黒ごま

作り方
①鶏皮は下茹でしたら氷水で締めて、しっかり水を切ってから細切りにする
②切った野菜はザルに入れ、沸かしたお湯にさっとさらし、しっかり水を切る
③調味料を混ぜ合わせ、黒ごまをふりかける

野菜はおうちにあるものでオッケーです！
このお湯にさらす方法、野菜のシャキシャキ感が残ってすごくいいです！

「餃子は飲み物」タビビトハンテンのテイクアウト

札幌オータムフェストにも常連の「タビビトハンテン」さんがテイクアウトをはじめたそうで、さっそくS店長に会いに行ってきました！
彼は函館地方なんですよ～！でも俺よりなまってないの～！なんで～
とっても優男な店長とつい昼酒しちゃいました。

肝心な餃子は小ぶりだけど肉感ハンパない！！！！！！！！
これは確かに飲み物ですね…あっという間になくなった🐷
近場は配達もしてくれるみたい！でもここ「探偵はBARにいる2」のロケ地にもなっていてすごくオシャレなんです！
お散歩ついでに、ぜひテイクアウトしてみてください！
公式サイトはこちら👉餃子とジビエ　タビビトハンテン。

酔わせてくる函館ワイン「年輪」

ニラに白ワイン、最高でした～！
「年輪」の白をいただいたのですが、一口目はえ？いま飲んだ？くらいす～～～～っと喉に入ってくるのに、だんだんと旨味がでてきて、知内の甘いニラとの相性が良すぎて優勝でした。
飲みきりサイズのミニボトルもいいですね。アルコール耐性がなくなった僕はきちんとベロベロになりました。うまい。

引き続きクラウドファンディングもやってます！

休業中の実店舗ですが、クラウドファンディングをはじめています！
3000円～ご用意させていただきました。
リターンに営業再開後に使えるクーポンやオリジナルグッズを準備中です。また「ナイトサロン　紫乃道」でお会いできる日までがんばります！

クラウドファンディングはこちら👉キャンプファイヤー