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【レシピ】スリランカ風チキンカレー
#世界を食べる #スリランカ #おうちでも簡単美味しい #shinmr
こんにちは、こんばんは、shinmrです。
スリランカから来た友人ファミリーが作ってくれた、スリランカカレーが激うまでした。なんだこの旨さ！？
そんなスリランカカレーのチキンカレー。
日本のスーパーの食材で手に入れることが可能な材料だけで作れるレシピを紹介します。
レシピ
時間：50分
材料：4人分
・トゥナパハ 大さじ2
・ローレル 1枚
・水 400ml
・ココナッツミルク 100ml
・塩 小さじ1
トゥナパハの作り方はこちら。
＜A＞
・手羽元 6ほん
・ターメリック 小さじ1/2
・粒マスタード 小さじ1
・タマリンドペースト なければ黒酢 小さじ1
・黒こしょう 小さじ1/2
＜B＞
・にんにく 1かけ みじん切り
・しょうが 1かけ みじん切り
・シナモンパウダー 小さじ1
・ココナッツオイル 大さじ2
＜C＞
・玉ねぎ 1/2個 薄切り
・トマト 小1個 ざく切り
作り方：
１.
フライパンにトゥナパハを入れ、煙が立ち色が濃くなるまで空煎りする。
２.
ボウルにAと１.を入れ、よくもみ込む。
３.
フライパンにBを入れ、香りが立ったら、Cを入れて、炒める。
４.
２.を入れて、さらに炒める。
５.
水、ローレルを加えて、蓋をして30分煮込む。
６.
ココナッツミルクと塩を加えて、15分煮込む。
７.
塩で味を整えて完成。
最後まで読んで頂き、感謝です(ペコリ)
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世界を食べる
旅が好きです。 世界各地の料理、レシピを集めて、作って、食べる。 気持ちだけでも、世界を飛び回る。
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更新履歴
20200822 初版投稿
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