ドリップバッグコーヒーの淹れ方のポイントを動画にてまとめてみました。ドリップバックコーヒーをお飲みになる際のご参考にして頂ければ幸いです。
【ハンドドリップに必要な道具は?】 •ハンドドリップをしてみたいけど、何を用意すればいいの? ハンドドリップをしてみたいけど、何が必要なのかわからない…。 誰し…
【ハンドドリップのお湯の適正温度は?】 ハンドドリップで珈琲を美味しく淹れるお湯の温度は約90℃です。 90℃のお湯をどう準備するか、またなぜ90℃が良いのか? という…
【自分は珈琲屋として何をしたいのか?】 珈琲の焙煎を初めて早10年。こんなことについて漠然と考えていたここ数日。 店のコンセプトはもちろんある。 •オーガニックで…