【簡単】鯖缶を使った冷や汁レシピ

夏にピッタリ♪サバ缶でお手軽冷や汁☆ by erinco☆

夏野菜を使った簡単なレシピを探していると、こんなものを見つけました。
火も使わないので夏場にピッタリですよね。

宮崎県の特産である冷や汁は、私も大好きで良く無印良品のレトルトを購入します。ですが、簡単にお安く作れたらいいなと思うのでこのレシピに挑戦してみることにします。

材料
鯖味噌缶　　１缶
ショウガ　チューブで５cm
味噌　大さじ２
すりごま　大さじ２(私は練りごまを使いました)
白だし　大さじ２
冷水３カップ（６００cc）

上記の材料をボウルに入れ、泡だて器などで崩しながら混ぜる。
水は必ず冷たくしておくこと！仕込んだ後に冷やしても。(私はそうしました)

汁の材料を混ぜ混ぜ。

ザルで濾してみました。

濾した身をフライパンで焼く。水気を飛ばしてポロポロになるまで焼きました。

香ばしく焼いたらほぐします。

サバのそぼろ。

ほぐした身を鍋に戻します。

＜トッピング＞
絹ごし豆腐１パック（４５０ℊ位？）
きゅうりお好みで
大葉お好みで
ミョウガお好みで

温かいご飯に汁をかけ、トッピングを盛り付ける。豆腐は崩しながら。
きゅうりはスライス、大葉とみょうがは千切りがお勧め！

豆腐と具をトッピングしたら汁をかけて完成！

ワカメを入れたのは二男。きゅうりと紫蘇は嫌いらしく(笑)
きゅうりのみは長男。
他は私と夫の分です。

バラエティー豊かな冷や汁。二男は初体験でしたが「旨い！」と大好評。普段肉ばかり食べてる思春期男子にも好評でした。

サバには身体に良い脂も多く、積極的に摂りたいところ。皆さんも是非お試しくださいませー。