岐阜市のソウルフード『冷やしたぬき』を楽しむ：名店とその魅力

岐阜市のソウルフード「冷やしたぬき」

岐阜市は「冷やしたぬきそば」がソウルフードとして広く親しまれています。この冷やしたぬきは、冷たいそばに天かすや刻みネギ、わさびをトッピングし、特製のつゆをかけて食べるシンプルながらも深い味わいが特徴の料理です。岐阜市内には多くの冷やしたぬきの専門店や、名物として提供する飲食店が点在しています。

名店「冷したぬき天国」

その中でも注目すべきは、2021年4月にオープンした「冷したぬき天国」です。このお店は完全無添加の冷やしたぬきそばを提供しており、連日行列ができるほどの人気を誇っています​ (ぎふのススメ)。メニューは「冷やしたぬきそば」と「さば寿司」の2品のみで、環境にも配慮したサスティナブルな経営方針が魅力です。店内はモダンでシックな内装で、店主のこだわりが随所に感じられます。

冷やしたぬきの元祖「更科」

もう一つの名店は、岐阜市で長年愛されている老舗「更科」です。この店は1928年創業の老舗で、創業当初から「冷やしたぬき」を提供してきました。更科の冷やしたぬきそばは、風味豊かなつゆと歯ごたえのあるそばが特徴で、地元民から観光客まで幅広く愛されています​ (fnn)。

冷やしたぬきの魅力とその楽しみ方

冷やしたぬきそばの魅力は、そのシンプルさにあります。冷たいそばに天かす、ネギ、わさびというシンプルなトッピングが、特製のつゆと絶妙にマッチします。冷やしたぬきは、暑い夏の日にぴったりの一品で、その爽やかさと食べやすさが人気の秘密です。特に、昆布の粉末をつゆに溶かして食べるスタイルが特徴で、深い旨味を引き出しています​ (aun-web)。

岐阜市の観光スポット

冷やしたぬきそばを楽しんだ後は、岐阜市の観光スポットを訪れるのもおすすめです。岐阜市役所やぎふメディアコスモス周辺には、美しい景観を楽しめる場所が多くあります。また、金華山や岐阜城といった歴史的なスポットも見逃せません。

まとめ

岐阜市の「冷やしたぬき」は、地元の人々に愛され続けるソウルフードです。特に「冷したぬき天国」と「更科」は、その美味しさとこだわりで多くのファンを魅了しています。暑い夏の日には、ぜひ岐阜市を訪れて、冷やしたぬきそばの爽やかな味わいを堪能してみてください。

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